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家庭用大米做米糕做法窍门！一口气3个都不够

100次浏览     发布时间：2025-02-10 14:40:10    

今天带给朋友们的是香香甜甜、蓬松香软的大米糕～

柔软、细腻、米香味十足，好吃还不粘牙～

特别适合做宝宝辅食或者牙口不好的老年人食用，养胃又健康～

最主要做法特别简单，家里有大米就行，快来跟阿清一起解锁一下做法吧～

家庭版大米糕详细做法：

1:准备200克大米，提前泡发3个小时及以上（以手指能搓碎米粒为准），泡好后盛出控干水分备用～

2:泡好的大米加入180克清水，用破壁机打成细腻的米浆，最好多打几遍，然后用过滤网过滤两遍更顺滑～

3:准备面粉100克+白糖50克+耐高糖酵母3克（用温水化开），加入打好的米浆中～

4:搅拌成细腻顺滑的面糊，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至2倍大，再搅拌排气～

6:磨具刷少许油，放入蒸锅，每个磨具倒入8分满的面糊，顶部撒些许黑芝麻点缀～

7:开火蒸25分钟左右，蒸好后焖3分钟再开盖，以免米糕遇冷回缩～

这样香甜松软的大米糕就做好啦～

最后提醒下大家：锅盖尽量选用草编的，没有的话就提前在米糕上盖一层布，防止锅盖滴水破坏米糕的口感～

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