烧腐竹的家常做法大全（自从学会烧腐竹的新做法）

今天为大家分享一道烧腐竹的家常做法，烧腐竹是采用腐竹为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。口感比肉还好吃，吃上一口焦香酥脆，一大盘也不够吃。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【烧腐竹的家常做法】

1.首先把腐竹用冷水提前浸泡两个小时，泡好的腐竹切成小段，切好放碗里备用。

2.准备一个红椒切成小块，切好放入碗里备用，准备一个青椒切成小块，切好放入碗里备用，准备西红柿一个切成小块，切好放入碗里备用。

3.准备泡发好的木耳切成小块，切好放入碗里备用，葱切成小段备用，蒜子切成末备用，姜切成片备用，碗里抓入几个干辣椒段。

4.接着再准备一个碗料，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺食盐，一勺鸡精，加入适量的清水，加入一勺淀粉，搅拌均匀备用。

5.起锅烧油，在等待油热的时间，把腐竹撒上干淀粉，这样口感会更脆，油温6成热的时候，倒入腐竹炸至金黄色，腐竹的表皮起泡以后，就可以捞出控油了。

6.锅内留底油，倒入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味，再加入一勺番茄酱，炒出香味以后倒入西红柿，把西红柿的汁水炒出来，再倒入木耳翻炒均匀，加入青红椒翻炒几下。

7.倒入刚才准备好的料汁，用大火翻炒30秒，再放入炸好的腐竹，大火翻炒几下就可以出锅装盘了，一道美味的烧腐竹就做好了，口感比肉还好吃，吃上一口焦香酥脆，一大盘也不够吃。