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藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维。
食材配方
1.藕洗净，去皮切片，用水泡一下。
2.捞出淋干。
3.锅内放少许油，油热炒藕片。
4.加花椒粉。
5.加糖、醋。
6.加葱花。
7.加盐。
8.翻炒片刻，盛出即可。
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