猪肉炖粉条的做法是什么（猪肉炖粉条这样炖，解馋又不腻）

100次浏览发布时间：2025-02-17 02:37:23

今天分享一道美食：猪肉炖粉条，做法步骤简单明了，一看就会，食材少，不复杂，一样能做出大厨的手艺。

准备点配料：蒜末，姜末，喜欢吃辣的可以放辣椒粉，今天语墨做的不放辣椒的猪肉炖粉条，孩子不能吃辣，也能如此美味可口。

粉条不要用开水泡，用凉水泡一小时，自然就慢慢变软。如果用开水泡，炖出来的粉条容易粘连，口感不筋道，太过于软烂了。

猪肉选择五花肉，炖出来的才好吃，把肉先泡出血水，在洗干净切成小块状，不要切薄片，块状的五花肉醉适合炖，吃起来口感好。

起锅热油，把蒜末姜末爆香后，倒入五花肉块，先大火翻炒片刻，转中火煸香煸出油，有焦黄，倒入老抽上色，白糖生抽提鲜。再加入料酒去腥，然后加五香粉胡椒粉调味翻炒片刻，倒入开水适量，盖上盖子中火炖15分钟左右开盖，加入泡好的粉条一起再炖10分钟左右开盖加盐和香油调味翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可享受猪肉炖粉条的香味。

温馨小贴士：粉条不要和猪肉同时炖，猪肉炖的差不炖软烂了，再加入粉条炖。这样粉条炖出来软香筋道，不腻不会太软烂，口感香滑爽口。