啤酒鸭的做法（教你做啤酒鸭）

Hello大家好，今天做啤酒鸭。

·葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶炒香。

·我这个是新鲜的鸭子，所以不焯水直接炒。

·这时候先不要翻动，定型个两三分钟。

·鸭子的水气比较重，所以大火多炒一会儿。

·炒到发白以后转小火放入葱段慢慢炒。

·放入豆瓣酱炒出红油。

·加入生抽、老抽、盐翻炒。

·加入啤酒没过鸭子。

·放入两粒冰糖。

·这里我转入微压锅压了20分钟，也可以用原锅20-30分钟。

·最后大火收汁加点配料，把佐料挑出去，出锅装盘。