冬瓜和虾仁是我们生活中常见的两种食材。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜在夏天也特别便宜，一块多钱一斤，能炒一大盘菜，是物美价廉、营养健康的优质食材之一。

虾的营养就更不用说了，肉质鲜嫩口感好，营养丰富不长胖，可以说是男女老少皆宜的营养食材，只要不过敏，都是非常适合的。

平时很多人烧冬瓜经常用虾皮，但现在我更喜欢用虾仁，这道菜简单易做，色香味俱全，营养又健康，也非常适合夏天食用。

除了冬瓜和虾仁，我还加了一些黑木耳和小香葱，帮助增色增香。中午给自己烧了这么一盘快手家常菜，我一个人就吃完了，鲜嫩营养好吃，一起来看看详细的食谱吧。

【冬瓜烧虾仁】

【需要的食材和调味料】：冬瓜300g、虾仁20只、木耳适量、香葱、大蒜、玉米油、料酒、生抽酱油；

【详细制作过程】：

1、冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净。

2、把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟；

3、大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右；

4、再准备一些配菜，黑木耳提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁；

5、炒锅上火，放玉米油，油温后放大蒜煎出香味；

6、虾仁放进锅里，翻炒后，青虾仁会变成红色；

7、把冬瓜块和木耳放进锅里，翻炒均匀；

8、倒入生抽酱油，再加小半碗热水，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮入味；

9、中途打开锅盖，翻炒两次，使锅里的食材受热均匀。等到冬瓜块熟透，即可出锅装盘；

冬瓜炒虾仁装盘之后，再撒上香葱碎，颜色更加好看了。这道菜没有放盐，因为酱油本身是带有咸味的，如果觉得味道淡可以在出锅前放些盐翻炒入味。

冬瓜炒虾仁做好了，味道鲜美，简单易做，您觉得怎么样呢？夏天天气热，适合多做一些简单快手的家常饭菜，解暑祛湿营养健康，喜欢的话就试一试吧！

冬瓜的家常菜的做法（夏天最喜欢这道家常菜，简单快手味道鲜美，清热祛湿营养健康）